"SEVERUS" - IGT Toscana Sangiovese - Marcampo (32 eur X 6 bott)

Denominazione: IGT Toscana Rosso

Vitigni: Sangiovese

VIGNETO

Altitudine: 238m slm

Esposizione: Nord-Ovest e Sud-Est

Composizione del terreno: Argille plioceniche con frazione argillosa al 40%, ph alcalino ricco di sali e di minerali

Sistema di allevamento: cordone speronato

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Vendemmia: a mano in piccole casse con selezione delle uve in vigna.

Fermentazione e macerazione: in tini d’acciaio a temperatura controllata.

Fermentazione malolattica: svolta naturalmente.

Affinamento: 12 mesi in botte di Slavonia da 20 ettolitri